限制热量摄取若真的可延寿，那么我门必先解決身体对饱感的迟钝感应问题。
人们通常会把碟子或碗里的食物吃光光才停手。可是，若然碟或碗內的食物永远都吃不完，人们会因为感到饱而停止吗？
康奈尔大学市场学讲座教授万辛克（Brian Wansink）曾做了一個很聪明兼具启发性的实验，他设计了一个「无底汤碗」，碗底连接一条喉管，喝汤的人一边在喝，工作人员一边暗地里透过碗底的喉管向碗內泵进更多番茄汤，结果发现，接受测试的人较从正常汤碗中喝汤的人多喝了73%。不但喝多了，他们还全然不觉得饱！
这个研究刊登在2005年出版的医学期刊Obesity Research上，万辛克还凭此实验在2007年获得「搞笑诺贝尔奖」（Ig Nobel Prize）。
其实这个实验帶出一个信息：吃东西时，并非靠胃部来告诉我们何时饱，而是靠双眼——有点「眼阔肚不窄」的味道。
因此，不难想像，若一心要限制热量摄取（不管是为了维持体重还是減肥），难度似乎不低，不是没有方法，但需要一点时间适应。
控制食量小窍门
Ø 多用小碗碟
既然我们倾向看见碗中或碟中有多少食物便吃多少，那么用一个小碗吃饭或小碟吃自助餐，有助減低食量及热量摄取。
Ø 小包不超吃
手拿一包大裝薯片時，很难知道何時才会吃夠——除非很克制，否则所吃的分量，大多远超手拿小包薯片时，而這种情况已有研究印证。怪不得有人说，大包产品看似划算，但经常超量吃而引来一身病，看医生的费用是N倍奉上。
Ø 点菜要节制
或许我门介意「寒酸」两个字，故出外用膳点菜怎都要多，觉得满桌饭菜，才夠熱热热闹闹、体体面面。到了最后，基于长辈教训要「惜食」，因此就算吃得差不多了，只要心感胃容量尚有点点空间，也硬要吃下。与其难为自己的肠胃，为什么不在点菜是节制些？
Ø 慢慢吃
让饱感荷尔蒙回复它的功用。当你吃得慢，便不会有很多食物送进口里，同时也给饱感荷荷尔蒙多些时间去「发作」，感到饱的话，那就不要再吃了。每口食物咀嚼次数夠多，亦会刺激饱感荷尔蒙的分泌。
慎选同桌吃饭者
此外，还要「慎选」同桌吃饭的对象。上月底杜克等三所美加大学的学者发表研究，人们的食量也许会受同桌者影响：他吃多少，你也差不远。若同桌的人身形瘦削兼「大食」，你自然也会吃过头，小心！
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